Dès
le début du XXe siècle, Caromb devient le premier producteur du monde
de greffés-soudés (implantation de greffons de variétés françaises sur
des vignes mères américaines). Cette activité occupe les ateliers de
greffage répartis dans tout le village de novembre à mai. Aujourd'hui,
la viticulture occupe 89% de la surface agricole utile du village.
Par ailleurs, Caromb a donné son nom à une variété de figuier bifère dont les fruits à robe violet sombre sont très appréciés pour leur chair rouge minérale et sucrée.
Par ailleurs, Caromb a donné son nom à une variété de figuier bifère dont les fruits à robe violet sombre sont très appréciés pour leur chair rouge minérale et sucrée.
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